Jag har byggt ForRest för att ni ska kunna umgås, att laga mat är ett perfekt sätt att spendera tid tillsammans. Här hittar ni information om vad som finns på plats när ni kommer så att ni kan förbereda er handling. Jag gjort det enkelt för mig och hänvisar till en jättebra sida med många recept.
Kaffe
Vi börjar med det viktigaste, kaffet. Det finns kaffe och te i ForRest och du har 4 olika möjligheter att koka kaffe. Det mysigaste är kokkaffe över öppen eld. Det godaste är perkolatorn du ställer på spisen.
Se här för en film hur du gör kaffe med perkolatorn.
Pizza
Pizza kanske i vanliga fall inte symboliserar svensk skogsmat men det gör den i ForRest. Detta tack vare den vedeldade ugnen du hittar i uteköket på altanen.
Självfallet kan ugnen användas till annat än pizza. Här hittar du instruktioner till hur du använder pizzaugnen.
Kolbullar, ett av de mest traditionella sätten att laga mat
Kolbullar förtjänar en helt egen sida då det var en basföda för mina förfäder när de jobbade hårt i skogen. Det finns 3 kolbullepannor i ForRest.
Kolla här hur du gör kolbullar.
Pannbröd
Pannbröd görs genom att du helt enkelt steker en deg i brödpannan. Här kommer ett recept på 10 st:
- 1,5 tsk brödkryddor t ex fänkål, anis och koriander
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 2,5 dl filmjölk
- 0,5 dl ljus sirap
- 7,5 dl rågsikt, använd en del av det utbakningen
Så här gör du:
- Mal kryddorna.
- Blanda alla ingredienser.
- Dela upp degen i 10 bitar.
- Forma runda släta bullar.
- Häll mjöl på bänken.
- Platta till varje bulle och vänd dem i mjöl.
- Kavla ut till en tunn skiva.
- Kavla först med en vanlig kavel nagga sen med en gaffel.
- OBS, brödpannan ska inte smörjas.
- Värm brödpannan över elden.
- Grädda bröden några minuter på varje sida.
Toast
Toast kan vara bland det godaste som finns. Vissa dagar kan du fuska och göra dem på vedspisen men jag rekommenderar en glödbädd vid en grillplats, det är väldigt mysigt. Gör gärna dina toast med svamp från skogen när säsongen tillåter.
Stekbord
På ett stekbord över öppen eld kan du göra en massa olika maträtter. Steka potatis och grönsaker, hamburgare, kött, pyttipanna – kort sagt kan den användas till det mesta. I ForRest finns ett lagom stort stekbord för härliga stunder av utomhusmatlagning.